Ambachtelijk ijsbereider - Syntra leertijd

Opleiding "Ambachtelijk ijsbereider"

Als ijsbereider zet je grond - en hulpstoffen  (zoals suikers, melk, drinkwater) via een  warme bereiding om naar verschillende  soorten van consumptie-ijs, mengsels en  basispreparaten voor consumptie-ijs.  
De gehele bereidingswijze van het  consumptie-ijs gebeurt op een ambachtelijke,  efficiënte en vaktechnische manier met oog  voor de nodige hygiënevoorschriften.

Voor deze duale opleiding kan de school een aanloopfase organiseren.
Tijdens de aanloopfase word je voorbereid op de instap in duaal leren.
Er wordt een individueel traject voor jou uitgewerkt. Duur en inhoud van de aanloopfase liggen niet vast.
De aanloopfase kan je maar volgen als je van de klassenraad, na screening, het bindend advies: ‘Aanloopfase’ hebt gekregen. Meer info op school.