Onderwijskiezer

SO

BuSO

Slager - spekslager - Modulair - CDO

Studierichting "Slager - spekslager"

Je leert op welke manier je vers vlees dient te ontvangen en te bewaren.
Je leert achterkwartieren van rund en karkassen van varkens, schapen en gevogelte uitbenen en versnijden. Vervolgens leer je het vlees verwerken om het verkoopklaar te maken.
Het kan zowel gaan om vers vlees, vleesproducten als om vleesbereidingen.
Gaandeweg leer je bestellingen klaarmaken en klanten adviseren en bedienen.

De opleiding Slager/spekslager bestaat uit 7 modules:
1. Inkoop vlees
2. Ontvangst en opslag vers vlees
3. Toonbankverkoop
4. Uitbenen en versnijden
5. Vleesbereidingen
6. Vleesproducten
7. Winkelklaar maken vers vlees

Gedetailleerde informatie over wat deze modules precies inhouden, kan je lezen bij ‘Opleidingsstructuur’ onder het tabblad ‘Links’.

Andere DBSO-opleidingen die zich situeren in dezelfde branche en deels uit dezelfde modules bestaan zijn: Slager en Slager/bereider verkoopklare gerechten.

Voor deze opleiding moet je bijkomend een medisch attest hebben waaruit blijkt dat je medisch geschikt bent om met voedingswaren te werken!
Je hoeft dit attest maar één keer aan te vragen.
De geschiktheidsverklaring is immers geldig voor de rest van je (ononderbroken) secundaire studies waarin je werkt rond voeding.
Een arts, aangesteld door het CDO, dient dit attest uit te reiken vóór 1 oktober van het lopend schooljaar.
Schrijf je je later in dan dient dit attest onmiddellijk uitgereikt te worden.
Meer info nodig? Contacteer je school of je CLB.

Deze opleiding wordt momenteel nergens ingericht!
Slager - spekslager - Modulair - CDO

Gedetailleerde informatie over wat deze modules precies inhouden, kan je lezen bij ‘Opleidingsstructuur’ onder het tabblad ‘Links’.

Andere DBSO-opleidingen die zich situeren in dezelfde branche en deels uit dezelfde modules bestaan zijn: Slager en Slager/bereider verkoopklare gerechten.

Waar kan ik "Slager - spekslager" volgen ?

Toon alle scholen

Verfijn je zoekopdracht door één of meerdere filter(s) te selecteren.

Filteren op provincie:

Filteren op arrondissement:

Filteren op gemeente:

Filteren op net:

Filteren op methodeschool:

Filteren op schooleigenschap:

Aantal instellingen gerangschikt per postcode:

Wie wordt toegelaten tot "Slager - spekslager" ?

Je leeftijd bepaalt hoofdzakelijk of je al dan niet les kan volgen in het DBSO.
Tijdens of na de screening zal duidelijk worden of je ook voldoet aan andere voorwaarden die eventueel gesteld worden.
In de omzendbrief 'Stelsel van Leren en werken, punt 7, kan je het gedetailleerd overzicht van mogelijke bijkomende toelatingsvoorwaarden lezen.

Leeftijdsvoorwaarde?

Je kan les volgen in het DBSO als je op je 1ste lesdag:

16 jaar bent of
15 jaar én de 1ste 2 leerjaren van het voltijds secundair onderwijs hebt gevolgd. Je hoeft niet geslaagd te zijn.
nog geen 25 jaar bent

Uitzonderingen:

Vervroegde instap: 14 jaar + 1^e 2 leerjaren secundair gevolgd én 15 jaar worden vóór het einde van het schooljaar.
Er wordt echter uitdrukkelijk aangeraden om enkel die leerlingen toe te laten die ten laatste op 31 december van het schooljaar, 15 worden.
Deze instap wordt zeer uitzonderlijk toegestaan door de directie van het CDO op advies van het CLB (van de school voor voltijds onderwijs, waar je les volgt).
Je moet er wel rekening mee houden dat de federale arbeidswetgeving pas tewerkstelling toelaat vanaf de leeftijd van 15 jaar.

Overschakelen?

Een jongere kan op elk moment in het schooljaar in het DBSO instromen.
Hij kan het DBSO volgen tot het einde van het schooljaar waarin hij 25 jaar wordt.

Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen ?

Volgende overstappen zijn mogelijk:

naar het voltijds secundair onderwijs tot 15 november van hetzelfde schooljaar;
naar de leertijd (Syntra) kan dit het ganse schooljaar;
naar het Buitengewoon secundair onderwijs (BuSO) kan dit ook gedurende het ganse schooljaar.

Bij een overstap na 15 november van het deeltijds naar het voltijds SO beslist de school zelf of de afwezigheid wordt gewettigd.
Dergelijke overstappen zullen steeds uitzonderlijk zijn.
Het leerjaarniveau, de duur van de afwezigheid en de motivering voor de (laat-tijdige) overgang zullen mee de houding van de school bepalen. Uiteraard moet je steeds ook in orde zijn met de toelatingsvoorwaarden voor de opleiding waarnaar je wil overstappen.

Wat na "Slager - spekslager" ?

Normalerwijze ga je na het DBSO werken. Als je toch nog wilt verder studeren kan je je best informeren bij het CLB.
Er zijn, afhankelijk van het behaalde studiebewijs, zeker nog mogelijkheden: bv. in het Volwassenenonderwijs, het Hoger Beroepsonderwijs, bij VDAB, Syntra, Defensie,…
Zelfs terugkeer naar het voltijds secundair onderwijs en doorstroming naar het hoger onderwijs zijn mogelijk.
Om te kunnen starten in het hoger onderwijs heb je een diploma secundair onderwijs nodig. Realiseer je echter dat deze overstap in de praktijk vaak zeer moeilijk is.

Mogelijke beroepen

Hier een overzicht van beroepen die mogelijk zijn na deze opleiding. Enkel beroepen uit de beroependatabase van Onderwijskiezer zijn vermeld. Er kunnen dus steeds nog andere mogelijkheden zijn. Klik op een beroep voor meer informatie.

Productieoperator voedingsindustrie (

knelpuntberoep)

Slachter (

knelpuntberoep)

Slager (

knelpuntberoep)

Slagershulp (

knelpuntberoep)

Traiteur

Uitsnijder uitbener (

knelpuntberoep)

Interessante links

Sec. Ond. - Deeltijds BeroepsSecundair Onderwijs: Opleidingenstructuur Slager/spekslager