Beschrijving van de richting "Uitbener-uitsnijder duaal" (OV 4 )

In de opleiding uitbener-uitsnijder duaal leer je het opdelen van karkassen, het versnijden, uitbenen, bewerken en verpakken van vlees volgens de geldende regels van voedselveiligheid en hygiëne om ze verder te verwerken en bewerken.

Deze duale opleiding is gebaseerd op de 

• Beroepskwalificatie bk-0056-3 uitbener - uitsnijder, niveau 3 van de Vlaamse kwalificatiestructuur

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: concreet gaat het over gemiddeld minstens 20u/week (op jaarbasis). 

Voor elke duale opleiding bestaat er in het 1^ste leerjaar van de 2^de graad een curriculumdossier en in het 2^de jaar van de 2^de graad een standaardtraject*. Hierin staat gedetailleerd wat jij minimaal moet leren. Open het tabblad ‘Lessen’, om het te lezen.

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren.  Dat betekent dat je automatisch doorstroomt van 3BSO duaal naar 4 BSO duaal.

Bron: www.duaalleren.vlaanderen en omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase’

* Vanaf 1/9/2024 vervangt het curriculumdossier ook het standaardtraject in het 2^de leerjaar van de 2^de graad.

Waar kan ik "Uitbener-uitsnijder duaal" volgen ? (OV 4 - G2)