In deze opleiding leer je:

• vlees en grondstoffen bestellen, keuren, aankopen, producten klaarmaken teneinde vlees, vleesbereidingen, vleesproducten alsook basis bereide gerechten in de handel te brengen.

Deze duale opleiding is gebaseerd op de 

• Beroepskwalificatie bk-0063-3 slager-charcutier, niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur

Je brengt in dit specialisatiejaar heel wat tijd door op de werkvloer. Concreet gaat het om minstens 20u per week. Dat is meer dan de helft van de opleiding. De rest leer je op school.  

Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. De opleiding kan lineair of modulair georganiseerd worden. Lineair dan volg je les volgens een schooljaarsysteem, modulair dan bestaat je opleiding uit clusters (bundels van leeractiviteiten).

Bron: www.duaalleren.vlaanderen en de omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase’.