Beschrijving van de richting "Keukenmedewerker duaal" (OV 4 )

In de opleiding keukenmedewerker duaal leer je helpen bij de ontvangst van voedingsmiddelen in de keuken, ingrediënten verwerken tot basisbereidingen door het toepassen van basis kooktechnieken, verwerkte producten opslaan en de keuken schoonmaken om een kwaliteitsvolle maaltijd af te leveren aan de gast.

Deze duale opleiding is gebaseerd op de 

• Beroepskwalificatie keukenmedewerker, niveau 2 van de Vlaamse kwalificatiestructuur.

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: concreet gaat het over gemiddeld minstens 20u/week (op jaarbasis). 

Voor elke duale opleiding bestaat er in het 1^ste leerjaar van de 2^de graad een curriculumdossier en in het 2^de jaar van de 2^de graad een standaardtraject*. Hierin staat gedetailleerd wat jij minimaal moet leren. Open het tabblad ‘Lessen’, om het te lezen.

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren.  Dat betekent dat je automatisch doorstroomt van 3BSO duaal naar 4 BSO duaal.

Bron: www.duaalleren.vlaanderen en omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase’

* Vanaf 1/9/2024 vervangt het curriculumdossier ook het standaardtraject in het 2^de leerjaar van de 2^de graad.

Waar kan ik "Keukenmedewerker duaal" volgen ? (OV 4 - G2)