Beschrijving van de richting "Horeca" (OV 4 )

Horeca is een theoretisch-praktische studierichting. Je krijgt een basisvorming en een specifieke vorming.

• Je verkent activiteiten in de keuken, het restaurant en logies op vlak van uitbating, grondstoffen en materieel. 
• Je leert over de basiskennis en -vaardigheden in keuken, restaurant en onthaal van gasten en let daarbij specifiek op voedingswaarde en gezondheid en op economisch en duurzaam handelen, plannen en organiseren. 
• Ook arbeids- en voedselveiligheid is voor jou belangrijk. 
• Je oefent in gastvrijheid en goede communicatie met aandacht voor talen, correcte sociale omgangsvormen en etiquette. 
• In deze studierichting is inzicht in ondernemen en boekhouding belangrijk.
• Je leert technieken voor warme en koude basiskeukenbereidingen, gasten ontvangen en bedienen, gerechten en dranken voorstellen en serveren. 
• In deze studierichting ga je niet alleen in op het bereiden en proeven van culinaire gerechten, maar leer je ook over de processen achter bereidingen en technieken.

Waar kan ik "Horeca" volgen ? (OV 4 - G2)

Wat kan je behalen na "Horeca" ? (OV 4 - G2)