Restaurant en keuken - Derde graad
Studierichting "Restaurant en keuken" |
|
De klemtoon ligt op de praktijk. Je bouwt verder op de kennis en de praktijkervaring die je reeds hebt opgedaan in de 2de graad en krijgt weinig algemene vakken. Je leert gastronomische bereidingstechnieken, versnijden, bedienen en omgaan met klanten volgens de regels van de etiquette. Je leert gasten ontvangen, begeleiden, adviseren en bedienen. Door de vele praktijkuren en stages in binnen- of buitenland leer je snel en efficiënt werken, stress beheersen en problemen oplossen wanneer ze zich voordoen.
|
|
![]() |
Voor de studierichtingen waarin je rechtstreeks in contact komt met voeding moet je bijkomend een medisch attest hebben waaruit blijkt dat je medisch geschikt bent om met voedingswaren te werken! Meer info nodig? Contacteer je school of je CLB. |
Restaurant en keuken
|
- Beschrijving
- Lessen
- Scholen
- Toelating
- Attesten
- Wat na
- Links
Beschrijving van de opleidingDe klemtoon ligt op de praktijk. Je bouwt verder op de kennis en de praktijkervaring die je reeds hebt opgedaan in de 2de graad en krijgt weinig algemene vakken. Je leert gastronomische bereidingstechnieken, versnijden, bedienen en omgaan met klanten volgens de regels van de etiquette. Je leert gasten ontvangen, begeleiden, adviseren en bedienen. Door de vele praktijkuren en stages in binnen- of buitenland leer je snel en efficiënt werken, stress beheersen en problemen oplossen wanneer ze zich voordoen.
Welke lessen krijg je?De lesinhouden (lessenroosters) verschillen van school tot school. Scholen hebben een grote vrijheid om het lessenpakket te organiseren. Daarom vermelden we geen lessenroosters meer. Info over de lessen vind je rechtstreeks bij de scholen. Scholen
ToelatingsvoorwaardenToelating tot het 5de jaar Je kunt starten in het 1ste leerjaar van de 3de graad (5 BSO) als je ofwel:
De toelatingsklassenraad kan, onder bepaalde voorwaarden, de gevolgen van een behaald B- of C-attest ongedaan maken.
Kom je uit een niet-Vlaamse onderwijsinstelling (buitenlandse -, Frans- of Duitstalige school in België) of uit een onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN), dan kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot dit leerjaar. Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen?Veranderen van school mag altijd. Je mag in het 5e jaar van onderwijsvorm en/of studierichting veranderen tot en met 15 januari van het lopende schooljaar. De toelatingsklassenraad beslist of ze na 15 januari een overgang naar een andere studierichting en/of onderwijsvorm toestaat. Zie regelgeving: SO 64 9.2.9. ExtraToelating voor cognitief sterk functionerende leerlingen: Als je verstandelijk vooruit bent op je leeftijdsgenoten (= cognitief sterk functionerend) kan je ook toegelaten worden tot dit leerjaar als je niet beschikt over een studiebewijs (A-, B- of C-attest) van het onderliggende leerjaar en op voorwaarde dat de klassenraad jou toelaat. De klassenraad is ook bevoegd om te bepalen of een leerling cognitief sterk functionerend is. Kan ik overzitten?
Toelating tot het 6de jaar Je wordt toegelaten:
De toelatingsklassenraad kan, onder bepaalde voorwaarden, de gevolgen van een behaald B- of C-attest ongedaan maken.
In afwijking van voorgaande voorwaarden kunnen leerlingen met tekorten voor bepaalde programmaonderdelen in het onderliggend leerjaar worden toegelaten.
Leerlingen met een attest van regelmatige lesbijwoning over het 1ste leerjaar van de 3de graad, binnen het systeem van uitstel van de delibererende klassenraad tot het einde van desbetreffende graad, worden ook toegelaten. Kom je uit een niet-Vlaamse onderwijsinstelling (buitenlandse school, Frans- of Duitstalige school in België) of uit een onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN), dan kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot dit leerjaar. Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen?Veranderen van school mag altijd. Veranderen van richting is in het 6de jaar niet toegelaten. * Wanneer een overgang van studierichting en/of onderwijsvorm echt aangewezen is voor een individuele leerling, kan de toelatingsklassenraad een overgang toestaan. Zie SO 64.9.2.15.2 Het is onmogelijk een limitatieve lijst van ‘uitzonderlijke gevallen’ voor op te stellen. Na kennisname van het advies van de begeleidende klassenraad van de studierichting die de leerling tot dan toe volgt, beslist de toelatingsklassenraad of er ernstige medische, psychische, sociale of onderwijskundige redenen zijn. ExtraToelating voor cognitief sterk functionerende leerlingen: Als je verstandelijk vooruit bent op je leeftijdsgenoten (= cognitief sterk functionerend) kan je ook toegelaten worden tot dit leerjaar als je niet beschikt over een studiebewijs (A-, B- of C-attest) van het onderliggende leerjaar en op voorwaarde dat de klassenraad jou toelaat. De klassenraad is ook bevoegd om te bepalen of een leerling cognitief sterk functionerend is. Kan ik overzitten?
AttestenEinde 5e jaar Je kan één van volgende Oriënteringsattesten behalen: A of C.
Einde 6e jaar Je kan volgend Oriënteringsattest/studiebewijs behalen:
Wat na deze opleiding?Studierichtingen 3e graad 1e leerjaar uit het studiedomein:Interessante linksBeroepeninfo: Actiris Buitengewoon onderwijs: Brailleliga Buitengewoon onderwijs: Opzoeken dichtstbijzijnde school Buitengewoon onderwijs: FOD Sociale zekerheid voor personen met een handicap Buitengewoon onderwijs: Gespecialiseerde trajectbepaling en -begeleiding Buitengewoon onderwijs: Vlaams agentschap voor personen met een handicap Opleidingsfilm: Horeca: animatievideo studiekeuze Sector: Voedingstechnologie: alimento.be |